是对这山野的敬畏。
赵永柯对这些传统并不十分在意，但赵团青就是个很传统的鄂伦春人，事情就是赵团青在主持。
他拿出行军水壶（政府工作组配发的一些物资器具），倒出里面的酒，用手点一些，然后向上一弹，表示敬天，向下一弹，表示敬地。
流程走完，总算是可以吃饭了。
吊锅里的肉咕嘟嘟地煮着，这是炖肉，鄂伦春人管这叫“乌罗任”，也叫煮手把肉，这是他们千百年来的传统吃法。
煮肉的时候，先把肉切成块或者条放在锅里水煮，煮熟后捞出，每人手拿一块用刀割着吃。
别看方法很原始，可原始并不代表简单。
想做好一锅乌罗任，必须掌握火候，就连用什么柴火都有讲究。
山林里的柞木、松木、椴木……不同的木头燃烧时发出的热量都有不同，想要把肉煮得既嫩又鲜，就必须搭配不同的木头，同时还要不时调整吊锅距离火焰的高度。
今天煮的是狍肉，狍肉本就细嫩，冷水下锅，开锅就捞出。
要是煮鹿肉、野猪肉就得煮烂才行了。
正宗的乌罗任，在煮的时候是不放盐的，另外配一份蘸水蘸着吃，加野韭菜和野葱，有增鲜去腥的作用，提