然后再沥干水分，拍裂，捣碎。
第二步则是将蒜泥装进玻璃瓶中，放在了盐盆中进行酶解。（没有玻璃瓶，可以用琉璃瓶。）
这个过程中最难的一步是控制温度在40度左右。
好在江寒已经学会了纸上谈兵。
儒以文乱法，儒道最强大的神异在于金口玉言，言出法随，我说是什么，那就是什么。
虽然江寒还达不到金口玉言，言出法随，但控制温度还是做得到的。
他先将装着蒜泥的瓶瓶罐罐全部架在添了水的大锅上，采用锅升温的办法，一边添火，一边使用纸上谈兵保持温度。
锅升温持续了半个小时后，就将琉璃瓶取出，再加入高浓度的酒精。让乙醇溶解大蒜中的大蒜素。
这个时代没有酒精，于是江寒又在脑海里搜索起制高浓度酒的办法。
先用普通的酒液通过蒸馏制出了高浓度酒。
最后撤下盐盆，将混合着酒液的蒜放进锅中升温，依旧是保持40度的温度，让大蒜素充分溶解在乙醇里。
最后，便得到真正意义上的大蒜素。
江寒拿出一个瓷瓶，将自己制出来的大蒜素小心翼翼的装好，就叫上周虎拉车，到赵国公府找秦姑娘了。