”
宁卫民看着老爷子唏嘘感怀的样子，也不免后悔，觉着自己问了不该问的。
于是赶紧宽慰，“老爷子您放心吧，这位李爷是顶精明的主儿，而且又是干饮食业的。以他的能耐，那是最容易在海外扎根的。您想想，哪儿的人，他也不也得吃饭啊？就您这朋友，学西餐都能学的这么好，那反过来，用咱们的中餐糊弄几个洋鬼子，又算什么事儿啊？是不是这理儿？”
别说，这话倒真管用。
康术德听了，很快就把伤感放下了，又谈起了正经事。
“嗯，你这话说得不错，而且也恰恰正是我想告诉你的。恰才，为什么我要跟你说这吉士林的事儿啊？就是因为希望你明白，有老祖宗的底子在，饮食之道，咱们是有绝对优势的。咱们学西方人的经营之法容易，可他们学咱们的烹饪之术却难。”
“刚才你不是说嘛，海外的假中餐，咱们华人是不吃的。可咱们这儿的假西餐，有不少，也让外国人很喜欢。那就因为烹饪手段有高低深浅之别啊。咱们的人做西餐，很多菜式确实是改良。因为西餐比起中餐，烹饪手法太过浅薄了。中餐厨师几乎一看就能明白。于是通过西餐中做的方式，或是中西合璧的方法，无论口味还是烹饪技术都超过了原型。”