海棠书屋 > 都市小说 > 国潮1980 > 正文 第七百五十五章 西菜中作
实则大有玄机。
    味道也根本不似他们想象中的那么寡澹无味。
    实际上,这“乐个屁”尝了一口汤,眼珠子差点没掉碗里。
    跟着就剩下咂摸嘴里的味道了。
    接着他又喝了好几口,就叽哩哇啦了一通,让“白毛儿”和“拉清单”也尝尝。
    等那俩法国老一喝,也是一样的惊讶,因为太鲜美了!
    怎么回事啊,说破了其实很简单。
    坛宫的汤组为什么成天吊汤啊?
    不就因为这是以食材本身的滋味加注于食材,来增加食物原材料味道最佳的办法嘛。
    这萝卜汤也一样,实际上是煮了一大锅的白萝卜,熬出来的浓缩汤水,被小查给带来了。
    让后他再当着法国人的面,用这样的浓缩汤,煮了一次萝卜丝。
    那这味道能澹的了吗?
    法国人都以为喝的就是他切的那点萝卜煮出来的汤,实际上是二十斤萝卜的精华。
    而且小查用的豆皮儿也不是凡物,那是皮棍儿。
    什么叫皮棍儿?
    就是做豆腐时,挑豆腐皮的木棍用的时间久了,上面凝聚出的一层豆皮。
    将木棍浸在水中,等豆皮发透,然后抽去木棍,即成


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