派。老派的鸭子，要有肉，也有油，皮要酥，肉也要甜。一个现象就是这些店的鸭子都是一只能片上两盘，因为有肉有皮的缘故。”
陈源夹了片鸭肉，沾了点佐料，放入嘴中，果然香甜可口陈清江、陈清水兄弟一连吃了好几片鸭肉，都觉得特好吃。李冰细嚼慢咽，一双大眼睛，闪闪发亮。
黄勃将众人的表情全都收入眼底，他也夹了一片鸭肉尝了尝。
一片鲜美的鸭肉入肚，黄勃又打开了话匣子，开口说道：“利群和全聚德同为老派，又有分别。利群烤鸭工艺啰嗦复杂，鸭坯要凉透，果木要陈化，一炉不能多烤。你们进来的时候也都看到了，它门前堆着果木，鸭坯挂在了店前，明炉烘烤，一目了然”
陈源点点头，这利群的烤鸭硬是要的鸭皮酥透，鸭肉更有一种细腻粉嫩的甜美。以后有机会，一定要带牧影来尝尝
“以前只见过利群烟，现在又吃到了利群鸭。”陈清水笑着说道，“大哥，你尝尝这个鸭肝，味道挺不错。”
黄勃连忙介绍道：“二叔，这是盐水鸭肝，也算是店里的招牌好菜。它没有肝味，却有一种淡淡的卤水和花椒混合的清香，吃不出腥腻来”
陈清水被黄勃的一声“二叔”给叫愣了，他看了看陈清江，又