人为的条件下，利用物理、化学等因素，诱发生物体产生突变，从中选择，培育成动植物和微生物的新品种。
比如化学诱变，比较常用的就是烷化剂，比如甲基磺酸乙酯（EMS）和硫酸二乙酯（DMS）。
使用方法很简单，将其稀释到一定浓度，然后将需要进行诱变的种子放进去泡一段时间就好。
之后将诱变过得种子发芽，选出具有所需性状表型的植物，再通过自交或者杂交，选出能够稳定遗传的突变体。
当然，筛选的工作量非常巨大，拿番茄来说，有时候要筛选上万个种子才能找到所需的性状。
还有物理诱变。
其原理就是利用各种辐射去加速植物的突变率，其中常用的有Gamma射线、α射线、β射线、γ射线、Χ射线、紫外辐射等等，这些操作都需要特殊的设备。
比较有名的一个是日苯的辐射育种研究所的实验室，他们专门建了一个用于辐射处理的塔，周围环绕着一片试验田。
在经过一番讨论之后，大家选定了两个研究目标——葡萄和草莓。
这是在苏东省内的大棚里常见的两种水果。
就在他们准备分配任务的时候，会议室门口传来了脚步声，众人下意识