调味儿蒸熟之后，再用料重新进行调制凉拌，然后再端上桌食用的。
其他季节，因为温度的原因，这道主食上桌率并不高。
但是，炎炎夏日，一道凉拌蒸饼，还是会给人一种清凉解暑的感觉，所以上桌率很不错。
店小二也深知这一点，所以推荐的时候，也有意将这个往前推。
水云阁的水引饼，上锅蒸的时候，就进行了一次调味儿，这样蒸出来的饼，就已经开始飘香了。
等到凉拌的时候，再配一层料，会让饼更加的入味儿好吃。
甜味的洒白糖，或是红糖，当然也有奢华一点的，浇些蜂蜜在上面。
咸味儿的，复杂一些，香油，炸过的果仁粉之类的，加到一起，稍稍拌一下入味儿，然后才可以上桌。
水引饼飘着的是米香味儿，原因很简单，它的主料是大米，有些地方制作，可能会加入熟花生磨成的果仁粉，当然也有用芝麻的。
作用都是一样的，为了增香。
所以，它飘的是米香，而非麦香。
味道清新自然，饼看着也柔软好吃。
每份数量不多，一碟三块。
晏常夏点了两份咸的，自然是算萧念织一份。
此时的萧念