东西，不管是肉还是水果什么的，冻完之后再解冻，都会变得很囊，或者根本变成其他样子了，口感差味道差，对吧？那你知道这是为什么吗？”
“这……冻过的东西都会那样吧……哦对了！人冻完跟冰箱里面的肉一定是一样的吧？”
“以前是，但现在还真的不是。之所以说以前的冰冻人计划是谋杀，那是因为技术不到。你知道冰冻的过程越缓慢，水分结成的冰晶也就会越大，就像是冬天玻璃上出现的那些冰花纹理一样，水会变成菱形，很小的冰晶，如同雪花一样，但这些雪花却是特别锋利的，它们会直接刺穿细胞壁，破坏细胞内部结构，所以冰冻的肉啊蔬菜啊什么的，细胞壁破了，细胞液就流出来了，没有了水分饱满的支撑，口感自然就变了。另一方面是冰冻的速度太缓慢，温度下降的过程太缓慢的话，你知道每一种物质的比热都是不同的，有些成分会先被冻上，而冻上的过程就会让一种物质从另一种物质中析出，就好像做冰激凌，如果放在那里不动它，让它自己冻上，那就会变得很硬，里面还有冰渣。但如果一直搅拌它并且冰冻上的话，就会变得柔软很多，当然，也有充入空气的缘故。”
乞儿皱着眉头认真的想了很久，对于玄学他很了解，但对于科学……尤其是后现