“现在开始做石荪，第一步是处理干净。”
“根部的小圈圈要剪掉，还有就是伞端的小圈也要减掉。”
“掐头去尾，留下的就是干净的部分。”
江风一边说着，一边用菜刀快速的操作。
他的刀工很好，几刀下去，石荪就被处理完毕。
然后，江风把石荪放入瓷盆，又倒入清水和盐浸泡石荪。
接着，江风也不着急，就在旁边的等着。
看到他这么处理食材，直播间的大厨们都不说话，因为也没什么可说的。
看一个人会不会做饭，先看他怎么处理食材。
厉害的大厨，会把食材处理的干干净净，规规整整。
到时候只需要上手处理这些食材就行。
当然，大师傅身边有徒弟，处理食材都是徒弟干的事，这也是入行的基本功夫。
江风把石荪处理的很到位。
等了15分钟左右，江风把石荪拿出来，这个时候，原本清澈的盐水已经变成了淡黄色。
接着，江风又用水泡了两遍石荪，还点上几滴白醋，祛除腥味。
他把泡好后的石荪拿出来。
这个时候的石荪已经变成Q弹可口的样子，表