中间的位置往两边拉，一般含糖比较高的话，只要轻轻一拉，就会从中间断裂。若可以将它拉得很长，也没有断的迹象，可以判定为假的铁皮石斛，这是识别其真伪比较重要的一个方法。”
果然，杨凡试了试，无论是他炮制的还是老胡炮制的，一拉就断。
老胡拿了一粒铁皮枫斗，扔进嘴里嚼了起来：“那它吃着有什么味道呢？这是我要说的另外一个方式了，将一粒枫斗放在嘴巴里嚼一下，在一开始会感觉比较干硬，刚开始就是这样，需要用点力气嚼才行。慢慢地会感觉到它在发生变化，会越来越粘，也不再像刚放进口中那样硬了，比较舒服。到最后，几乎整颗石斛都被融化在了自己的嘴里。这才是铁皮枫斗比较神奇的一点，‘看似一棵草，嚼时一粒糖’。”
杨凡一连嚼了好几粒，牢牢记住了这种感觉：“呵呵，这玩意儿还真有趣。”
老胡一说到自己的老本行，简直就跟换了个人似的，见杨凡听得认真，就继续说道：“说了这么多，还有一点就是石斛的价格，这也可以判断出它的真假。出现在市场上的许多枫斗都称作铁皮石斛，而实际情况多数是用紫皮或者是水草石斛充当铁皮来卖。殊不知，真正铁皮枫斗是种一分价钱一分货的药材，尤其是像老弟你这种高