腥草,吃起来味道不怎么好,但是却是这药膳锅必不可少的一味。
杨羽二话不说,直接撸起袖子,准备熬高汤,调味不在于高汤在于后面的混合,所以杨羽必须先把高汤熬出来,这一锅汤可以放到明天继续用,一办可以留作今晚试菜准备。
杨羽将买来的食材全都清洗干净,并且去掉了一些自己不需要的部分之后,杨羽将鸡鸭全部切成快,然后将火腿切成丁,干活也全都切成丁。
其实这也是杨羽不得已而为之的,因为要熬高汤最主要是将食物的精华熬出来,但是如果继续按照传统的办法的话,这一锅汤必须熬到二十个小时之上,也就是说杨羽如果按照之前的传统做的话,必须熬到明天。
但是为了试菜,杨羽必须如此处理,这样将食材切成小块,里面的味道就出来的快一些,再加上杨羽这一次走了捷径买了些高汤块,这一锅高汤就可以很快出炉了。
随后杨羽准备的便是汤菜了,这药膳煲里面的菜绝不能是高汤里面的菜,所以还有一部分的食材被杨羽留了出来烹制。
其实做法倒是不难,最难得是最后的融合和调味,更别说杨羽要加四川的麻椒了。
杨羽在厨房里面忙活了将近三个小时之后,终于这药膳锅出炉了。