鱼被捕捞上船后，进行快速的宰杀、放学去除内脏等处理，再把处理好的金枪鱼埋在冰块里冰鲜保存。等渔船靠岸后，再把金枪鱼进一步清晰、装箱、加冰冷藏。
这种方法能最大限度地保持金枪鱼的美味品质，但对储藏和流通过程要求极高。
第二种是冷海水冷冻金枪鱼，把捕捞的金枪鱼粗加工后，始终保存在零下二十到三十摄氏度的可循环海水混合冰种。
第二种是超低温深冻，这种方法是将经过必要处理后的金枪鱼在僵死之前利用船上的冷冻装置进行急冻，然后马上放进渔船配有的超低温冷藏库中储存。所谓的超低温，大概为零下五十五摄氏度的温度以下。
这种方法保鲜时间长，是市面上最常见的手段，成本也点对较低。
但月亮岛配备的渔船显然是没办法进行超低温深冻的，只能用冰鲜的方法进行处理和冷藏。
于是所有人都行动起来，把这条还有半条命的金枪鱼进行宰杀放血。
处理好之后就该放入船舱进行冷藏了，船舱满了怎么办？那就只能把那些便宜的海货清理出来一部分了。
成功把金枪鱼送进船舱后，蒋大胜摸了一把头上的汗，说：“累死我了……我都好久没加过这么大的金枪鱼了。”