——这样撞裂的蛋皮不会掉落，只会有裂痕。
后来杨元峰觉得这个事儿挺有意思，接过去试了试，忍不住就玩上了瘾。
要不是蛋有限，还不能久撞，他感觉自己还能玩半天。
将蛋放入卤汤之前，张司九还大致检查了一下，将碎得不够彻底的蛋再撞一撞。
这一次，张司九也没没将蛋煮太久，汤开了之后，就直接关了火。
这样放置一晚上，明天早上就彻底入了。
现在晚上已经渐渐凉爽，也不怕坏掉，正好。
如果是再热一点的时候，张司九只能一晚上都保持卤汤的温度，确保细菌不会让卤汤腐败变质。
第二天早上，张司九天刚亮就起了个大早，直接和招银一起进了城。
徐氏给她们两一人一个馍馍，让她们路上啃了垫垫肚子。
张司九一路上都有些迫不及待——主要是昨天煮完了蛋太晚了，她根本来不及检验蛋的成败，一晚上都有点儿记着这个事情。所以这会儿就很急切想看看效果。
到了县衙，杨元鼎也起了。而且还把炉子给点上了——这会儿她们一来，锅正好要开。
然后，张司九就捞出两个卤蛋来，一个给杨元鼎，一个她和招银一起分。