着一大家子来到洞窟外的高地上迎接。
洛何直接在这块高地上唤出整套厨具,准备用火腿、鸡肉做一道粤式名菜:
金华玉树麒麟鸡。
所谓麒麟鸡,是一种鸡的品种,肉质鲜美,洛何这里用‘麒麟柜’保鲜过后的芦苇鸡用以代替。
金华指火腿、玉树指菜心,色泽上金黄与碧绿相加,色泽亮丽。
味道上,鸡肉切成细嫩的片块,浸在香浓润滑的汤汁中,搭配火腿、香菇、芦笋,口感鲜嫩,细腻多汁。
做法细节,主要在于要将鸡肉去骨切块,一块鸡肉夹一片火腿地摆在盘上,并用香菇水、火腿汁、鸡汤加生粉调成琉璃芡,将这琉璃芡淋上鸡肉,完成勾芡步骤。
菜肴出锅,洛何开始摆盘,阵阵香气四处飘散。
旁边的熊老大,早已将眼睛瞪得咕噜圆,嘴角挂着哈喇子。
洛何见状,先将一盘麒麟鸡递向熊老大,笑道:
“尝尝看吧,应该会合你的胃口。”
熊老大嘿嘿一笑。
伱不管做啥菜,都合我的胃口!
熊老大仰起脑袋,把整盘麒麟鸡混着勾芡汁一同倒入嘴里。
汤汁浓郁,鸡肉香嫩,火腿鲜美…熊老大目露震惊…这口