午饭时李忠建议酒楼请多几个人手，现在店里只有两个伙计，阿九又在学习算术，实在是有些忙不过来。
裘梦同意了，让孟严去写张告示，酒楼要请三个伙计和一个帮厨。这段日子孟严要忙评选的事，得请多一个帮工给江勇帮忙。
京城人来人往，一天之后就把人手招齐了，阿九的算术学了几天已经大有进步，平日酒楼的结账收款已经可以交给他了。
今日裘梦终于可以不用守着柜台前，她一身轻松。
一大早裘梦与孟严、江勇，一起在后厨商讨该做个什么特色菜参加评选。
据她打听第一酒楼的评选分为两个阶段，一是酒楼的环境与服务。评选前会有几位评委私访酒楼，得到多数评委的通过，才有机会可以第二阶段的评选。
第二阶段就是菜式评选，有酒楼特色菜和指定菜两个部分，酒楼特色菜由参赛酒楼自行选择，指定菜则是当天随机出题，由大厨当场完成。
第一阶段已经结束了，一共有五家酒楼能参加评选，庆饷位列其中。
安城位于江南，地方富庶，附近有山有海，裘梦经常能吃到不同的山珍海错。现在他们在位于中原的京城，京城的海鲜并不常见，要是他们能做一道与众不同的海鲜，会不会让