海棠书屋 > 都市小说 > 全能之门 > 正文 第6章干炒牛河
明白这部戏最大的反派来了。
    “这里是厨房,你们懂不懂规矩”李浩开口说道。
    黄荣笑了一声没有理会他,而是径直走到了灶台前在手下的协助下开始配菜了,李浩本来打算阻止他的,结果被欧兆丰拦住了说看他想干什么
    看到他配的菜之后阿强在一旁说道:“不会是要做干炒牛河吧那是下等货啊”
    欧兆丰却难得的正经了脸色说道:“厨房里有两样东西最考师傅,一样是干炒牛河,一样是咕噜肉,干炒牛河难就难在讲究火候,油太多了太油腻,油少了呢,又会发乌,而且每根河粉色味要均匀,酱油多了味道太重,少了呢,味道又太淡。
    牛肉用滚油爆到六成熟,原汁儿就会留在牛肉里面,再回锅煮两成熟,就会香,滑,嫩,当牛河上桌的时候,一夹起来碟子上不能有多余的油和酱油,这样子才叫做干身,吃起来不腻。”
    听到欧兆丰的介绍之后黄荣笑了一下,然后操起了铁瓢把牛肉放在里面然后在大火上烤,搞的像杂耍一样,李浩疑惑的问道:“他在搞什么啊”
    “他这样的做法,除了保留肉的原味之外,还让牛肉有了铁板的香味。”欧兆丰回答了李浩的疑问。
    似乎是为了表示自己和这个人没有什么关


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