初唐，中后期逐渐盛行，在晚唐达到鼎盛，而后衰落于五代末年。
因为窑址地处长沙铜官.镇至石渚湖一带，所以又叫做铜官窑。
据不完全统计，在我国有12个省份，国外有朝鲜、日本、印尼等13个国家，都出土有长沙窑瓷器，因此市场上的仿品非常之多，但实际上，真正长沙窑瓷器大多数都收藏在各地的博物馆里，流通在市面上的往往都不是精品，而且数量极少。
目前现世的长沙窑瓷器品种多达70余种，种类堪称历代瓷窑之冠。只不过和后世不太一样的是，长沙窑虽然也有瓶罐碗碟等造型，但最常见的，却是各种各样的瓷壶和动物玩具。
另外，长沙窑所产的瓷枕也非常有名，其中的精品，其价值甚至比宋代定窑所产的孩儿枕还要珍贵，约翰.卡鲁提供的照片上的这个狮座诗文枕就是其中之一。
这件瓷枕，通体施以青釉，枕面和底座均成长方形，中一卧狮承托枕面，看起来就好像是一个“工”字一样。
诗文枕的枕面为长方八角，两端是褐绿彩六边几何图案装饰，中间部分则用褐彩书七言绝句一首。这个瓷枕看起来小巧玲珑、造型别致、装饰独特，绝对是瓷枕中的一件极品。
相比起这件瓷枕，那件明代宫