豆液流出，布袋中剩下的就是豆渣了。
这豆渣也是可以吃的。
更何况，里面还有仙豆红和仙豆黄，就更不能丢弃了。
而且，用着豆渣还能够制成豆渣饼。
接下来就是煮豆浆了。
将豆浆放入一个铁锅之中，放到柴灶上，大火烧起来。
一直将豆浆煮得沸腾，然后再小火煮几分钟，将上面的浮沫去掉。
如果在这个时候，将豆浆慢慢冷却，就能够得到一块块的豆皮。
这个时候，老妈已经用一块石膏，在一口陶缸里磨好了沉清后的饱和石膏水。
石膏水就是卤水，专门用来做豆腐的。
卤水跟豆浆混合，就会发生化学反应，变成豆腐脑了。
老妈磨好卤水后，就从屋子里拿来了三个菜碗，用勺子从铁锅里舀了豆浆出来。
接着，叶晓晨跟老妈两人将铁锅从柴灶上提了起来，将里面热乎乎的豆浆倒入了有卤水的陶缸中，充分搅拌。
很快，白花花的豆腐脑慢慢浮现了出来。
老妈就拿来了一个专门做豆腐的木质容器，首先在容器底部放了纱布，开始用勺子将豆腐脑一一舀到容器里，装满之后，再讲盖子放上，然后在盖子上压上