因为癌症患者应该低脂肪饮食，适合吃瘦肉，不适合吃肥肉。瘦肉不仅富含高质量蛋白，而且也是维生素b1、b2、b12、pp的良好来源。所以，黄永乐在粥里加瘦肉，显然是深思熟虑过的。
另外，在牡蛎瘦肉粥里，黄永乐还加了青菜。一般情况下，我们煮瘦肉粥是不会加青菜的，为什么黄永乐要加青菜呢这是因为青菜不仅富含食物纤维，利于消化，而且富含维生素c，可以增强抗癌的能力。
除了牡蛎、瘦肉和青菜外，黄永乐还在粥里加了香菇，为什么他要加香菇呢
香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇不仅富含维生素b群、铁、钾、维生素d原等营养元素，而且含有香菇多糖β1，3葡聚糖能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长。
更绝的是，香菇味道鲜美，香气沁人，能够刺激人的食欲。许多癌症患者都没有食欲，黄永乐在粥里加了香菇，就是为了让叶姿有食欲。可以说，黄永乐在粥里加入的香菇，起到画龙点睛的作用，十分精妙。
从以上的分析，我们可以看出黄永乐在牡蛎瘦肉粥上面是花了不少功夫的，黄永乐不仅通盘考虑了粥的营养均衡，而且考虑了癌症患者的饮食特性。看似普普通通的一碗