了一块下来。再削去外面一层，切成了长条，道：“尝尝。”
“可以吃”
“当然。”叶牧说道拿起一块放到嘴里，盐味进去了，但是不咸，一股子肉香，味道刚刚合适。
“嗯，好吃，有烤肉的香气。”罗恩是一个不择不扣的吃货，愿意品尝世界各地美食，中国菜，腊肉算是他喜欢的一种美味。
“不错吧。适当烘焙可以提升它的香味，但是要掌握度，必须保留一定水分烘焙好的腊肉还是要晾晒。对了，千万不要放冰箱里冷藏，冷藏过的腊肉不好吃。”
“我有三十公斤腊肉。听说经常吃腊肉对身体不好”罗恩摊开手，道：“腊肉烘培到什么地步最好。”
“用手捏它，能感觉到张弛的弹性最好。腌制熏烤晾晒过的腊肉可以保存很久，一年，甚至两年。”叶牧掏出口袋里的雪茄，丢了一支过去，道：“你应该知道，我们中国是改革开放才富裕起来的。在我小的时候，家里很穷。杀一头猪，一家人要吃一两年。我甚至吃过三年的腊肉对了，适当的保存方法，腊肉不仅不会变质，反而会提升腊肉的口感。”
叶牧把烘焙差不多的腊肉取了下来。
主要是小野猪身上的肉，比较嫩，烘培时间要段一些。接下来是大