过不是你们平常喝的那种铁观音，这种铁观音十分稀少，只有骨灰级茶友才知道，被称为老铁。”
“老铁？那不是东北话么，你可别逗了，再稀有的铁观音我都喝过，当年我可是去了铁观音产地，从明前住到谷雨过后，将所有顶级的铁观音都喝了一遍，你就别在这里给我瞎扯了，这根本就不是铁观音。”袁公子站起身怒吼道。
“不要气急败坏啊，我又没有偷你家东西，你不需要这样愤怒，坐下继续听我给你科普。”陆羽笑着说道。
袁公子为了自己的风度形象，忍着怒气坐了下来：“我倒要听听你还能怎么编，看你怎么把牛给吹到天上。”
陆羽摇了摇头，继续说道：“老铁出现的时间并不长，只有三五十年左右的光景，当年茶农经常有留些品质略差的茶叶供自己喝的情况。”
“有些当年没有喝完的茶叶，就会放到第二年，因为气候的原因，陈放到第二年的茶叶容易有霉味，所以就有茶农想到了焙火的方法，将去年陈放的茶叶重新烘焙，去除湿气霉味。”
“这样一番加工之后，茶农觉得铁观音的味道有了很大的改变，别有一番风味，所以就留了心，年年留些铁观音茶叶，然后每年都拿出来焙火一两次。”
“经过二