回到与林秀玲租住的地方，林秀玲已经起床了，在厨房做早餐，刚进门杨奇就闻到小米粥的清香气，林秀玲正在炒腌菜，没腌两天的那种青腌菜，这道菜她最近常做给杨奇吃，大概是因为她第一次做这道菜给杨奇早上吃稀饭的时候，杨奇说过“很爽口挺好吃”。
这道小菜确实不错
这个季节的小青菜稍微腌个两天，一天也行，加点蒜泥、干辣椒、味精稍微炒到断生，吃着既有青菜的香气，又有咸菜的入味，还有蒜泥的开胃和辣椒的刺激。
就着这道小菜喝清淡的小米粥，确实是一大享受，既开胃爽口，又养胃，不得不说，林秀玲生了一双巧手，会做很多家常菜。
杨奇判断一个人的厨艺有一个标准，那就是炒素菜
在杨奇看来能把鸡鸭鱼肉做的好吃的人很多，但能把素菜也炒得既好看又好吃的人就少了，以前杨奇就听过一个小饭店的老板和他闲聊的时候说，他那里招厨师只让厨师做一道西红柿炒蛋。
说是能把西红柿炒蛋真正做好的，厨艺都不会太差。
当时杨奇是在那家小饭店吃饭，因为在那里吃的次数多了，跟那老板挺熟。
听了那事，当时杨奇就问其中的道理。
为什么说能做好