疑地看向曾文芳的小手：她干嘛不用刀，反而要用手来撕鸡？她这小手有这么大的力气吗？
他想问，就被表妹推出了厨房：“表哥，你出去，别打扰我们。”
战友鄙视：“你动手了吗？”
沈美琪摊摊手，道：“我动眼了，我先学着要怎么做，学会了以后给爷爷做。”
沈美琪觉得工序挺复杂，曾文芳边演示边说：“工序其实并不多，手撕鸡有很多种做法，每种做法做出来的鸡，味道都不一样。主要是配料，配料做好了，一切都OK。”
不过，这话说起来简单，做起来却不容易。沈美琪见到桌子上的配料就有些头疼：胡萝卜、黄瓜、木耳、芝麻酱、生抽、白醋、糖、白芝麻、盐、香油、干辣椒碎等。
“这么多东西？与鸡一起放在锅里吗？”
“先把黄瓜、胡萝卜切丝，木耳泡发后也切丝备用。然后整鸡开水下锅，开锅转中小火煮15分钟，捞出晾凉。”
“就只用开水，不用油盐吗？”
曾文芳把鸡放入锅里，盖上盖子，道：“不用，油盐在调料中放就行。”
她转身在另一个锅里焯胡萝卜丝和木耳，焯熟捞出放在盘子里。
看时间差不多了，就把鸡捞出来搁在