一。”
新鲜烘焙的咖啡豆要立刻喝。咖啡豆被烘焙成咖啡色以后，保质期就变得很短了，只有15天左右。
喝过咖啡，几人动起手来，将咖啡豆装入带有放气阀门的不锈钢罐子里。俗称养豆，烘焙完成的咖啡豆，一周后它的芳香与滋味正好达到了顶峰，在一周以后各种滋味就开始下降了，15天以后就香消殆尽。但也有不同，新烘焙的咖啡豆带着一股热气，燥，很独特的口感。研磨成粗颗粒，煮美式咖啡相当不错。
15千克生豆，烘焙以后就剩下13.4千克，29磅。
不锈钢罐子是珍妮弗特意定做的，一个罐子装满的话可以装下1.2磅烘焙好的咖啡豆，但是只装了0.7磅的豆子，装四十罐，再以精美的包装，寄给酒庄的终身会员和白金会员。之后又陆续烘焙了一批，179罐，寄送给酒庄的普通会员。
咖啡樱桃不是一次采摘完成，因为花期的关系，咖啡樱桃成熟的时间也有前有后，长达两三个月。
第一次采摘到第二次采摘，间隔期大概是三天，也就是说三天采摘一次。采摘量从第一次的56千克慢慢增长再逐渐降低
古堡的仓库里，小麻袋装的生咖啡豆有几百公斤了。
橡木酒庄也正式推出