花式咖啡的基础。
调控糖浆,烹煮鲜奶,研磨咖啡,三位一体,司空瑶将时间把握地精准到位,分秒不差。
在焦糖成形的一瞬间,奶泡膨胀成形,咖啡入注马克杯。
众人看着这一手行云流水的操作,一时间发了痴,连呼吸都忘了去。
100毫升的意大利咖啡,300毫升的鲜奶泡加上15毫升的焦糖,冲调成了一杯甜蜜柔香的焦糖玛奇朵。
50克的冰块也加进来了,这让焦糖玛奇朵的味道更急细腻润口。
玛奇朵在意大利文里是“印记、烙印”的意思。
顾名思义,焦糖玛奇朵就象征着甜蜜的印记。
它是先将牛奶和香草糖浆混合后再加入奶沫,然后再倒入咖啡,最后在奶沫上淋上网格状焦糖。
对于既想享受添有加糖细腻滑爽的奶泡,又不肯放弃浓烈的咖啡纯香的人来说,焦糖玛琪朵可能是最好的选择。
吴悠止不住地夸奖道:“很多人之所以喜欢玛奇朵咖啡,是因为它的香甜感,它不同于摩卡咖啡的厚重,它是轻柔的,像是一颗糖,给人柔和的温柔感,而且细腻的奶沫与焦糖结合后,如浮云般细腻润滑。所以玛奇朵通常是女孩子的最爱。实在是妙极,这位美丽的女士,