街上随便拽一个人问他喜欢烤肉么，得到的答案绝对是肯定的。再问他最喜欢什么烤肉。答案一定是韩牛。虽然韩国人吃的最多的是五花肉，但是这并不代表五花肉可以取代韩牛。韩牛的地位是无可取代的，五花肉常见，主要是因为价格的问题。最便宜的韩牛的价格也是最好的五花肉的一点五倍。不是每个人都吃得起的。
人天性逐利，牛肉这么贵，养牛户自然多了起来。最开始兴起吃韩牛的时候。韩牛出产地百分之九十都来自江原道横城郡，但是随着市场的供不应求。韩国全国都开始养牛，而且基本全都打着‘横城韩牛’的旗号。
从2012年开始。每一年肉牛的养殖量都井喷式的增长。据韩国农林水产食品部的统计，2012年底韩国肉牛养殖量为229万头，到了2013年六月，这个数字变成了311万头，到了2015年中，已经超过四百万头，其中母牛的养殖数量超过150万。2017年初的统计显示，如果继续保持匀速增长下去，到了2017年底，韩国肉牛的总养殖量将会超过五百万头，而韩国总居住人口还不到六千五百万，等于需要13个人一年吃掉一头牛，这样才能保持平衡，这几乎是不可能的事情。韩国政府也想过出口韩牛以维持平衡，但是韩牛本质上和普通的