白葡萄酒。细长杯子用来盛香槟酒。
所以看着这女人手中摇晃的红酒杯，余光中的心神也在荡漾着。
而赵知寒亲自下厨的前菜，就是在这种情况之中被端上来的。
开胃酒过后才是重头戏，那就是前菜。只有上来前菜，一顿法国大餐才算进入了主题。所谓前菜，一般是沙拉、冷盘、海鲜和蔬菜汤等，量都不大，说白了，就是先让你垫垫肚子、“热热身”。
第一道菜??冻开胃头盘——鱼子酱沙拉，实际上，材料也很简单，就是蛋、鱼子酱、洋葱、莴苣和法式蛋。
材料很简单，但是样式却很美观，蛋黄完结切半，还用莴苣切丝拌碟做底，而蛋摆在上面，还用将鱼子酱用木质地勺点缀于蛋黄上，为增添观赏性，还选择了生菜作为装饰。
因为赵知寒的缘故，原本吃西餐，基本上一上桌就开动的余光中，也开始观察菜品的模样了。
不管唐古今怎么鄙视对方，他也得承认，赵知寒的厨艺确实不错，开胃菜的口感很不错。
因为唐古今额外点了一份海鲜盘，生蚝跟虾都必不可少，因此，侍者又端上了柠檬和蛋黄酱。按照唐古今的说法，最新鲜的生蚝在把柠檬汁挤上去时，它的肉会轻微地颤动。
柠