子，“这鸭子可不是普通市面上的鸭子，它和那些元鱼鹌鹑猪肉都是沉家自己家养的农场里面的送来的。这些家伙吃的饲料都是精心搭配的，所以做这道栗子炖鸭块的时候，虽然没有药材味道，但是一样可以起到滋补的效果。”
林婶将鸭子从背部劈开，去掉大骨洗净，切成长3厘米的块，用水汆一下，又洗净血沫。
“处理完了鸭子，现在我们处理这板栗。这板栗都是自己家院子里面种的。栗子去皮，将鸭块放在锅内，加鸡汤及调料，用大火煮开后，放小火焖1.5小时。”
“最后半个小时放入栗子炖煮软烂，收汁就可以。陆先生，您记清楚了嘛？”
“记清楚了。那么接下来，我们做大小姐最喜欢的樱桃肉。”
“这樱桃肉看着简单，但是做的好吃又不腻也是需要点心思的。”
林婶取出一块三层分明的五花肉，刮净猪毛将猪皮在锅里烙出香味。然后改切成樱桃大小的肉丁，放入锅中焯水，取出洗净。葱香切段备用。
“这个时候我们就可以进入下一步炒糖色了，锅里放少量油，下冰糖用小火炒至呈深棕红色且起大泡时，再加入清水熬制成冰糖糖色起锅待用。”
接下来下姜片、葱段、五香料爆香，加入