没有掌勺资格的学徒。这样的人，虽然不能在一般的酒楼饭庄里掌勺，但是经过几年的学徒生涯，总有掌握了一技之长的。
而这样的人，正符合连蔓儿的要求。烤鸭的法子可以传授，但是刀工、对于火候的掌握、宰杀鸭子等，却是需要长期磨练的。连蔓儿要的就是有这些基础的人。
这些人，培训起来可以节省更多的时间。而且，本来只是烧火、或者肉案的学徒工，烤鸭店将会给他们的待遇是非常有吸引力的。
秋收过后，对于庄户人家来说，虽然还是要干活，却进入了相对清闲的时节。连蔓儿家却不一样，虽然日子富足了，成了地主，但是一家人的日子比以前还要忙碌。
她们忙，可有的人不忙，而且还认为她们也不忙。
何氏终于挣脱开老宅的枷锁，又开始了她从前那样到处串门的日子。一开始，何氏还只是在村里串。等连家的酸菜作坊再次开张，何氏就又上门了。
何氏先是去酸菜作坊，一开始还说了两回要来做工的话，后来，连这样的话也不说了，每天来，就是往里屋的热炕头上一坐，找人唠嗑。
再后来，何氏的脸皮更厚，胆子更大，就试着往连蔓儿家的宅子里来。一家人忙着正事，都没空理她。而且，连守信