这股清香立刻就让楚琛有些口角垂涎，情不自禁的口齿一动，那香气立刻就嘴中四溢开来，而之后，那层次分明却又巧妙的融合在一起的口感，让他真是回味无穷。
吃完这一口，楚琛情不自禁的感叹道：“真是爽滑鲜嫩，唇齿留香，吃过之后不禁让人回味悠长，我生平都没吃过这么有层次有口感有味道的素菜。”
在场之人，听楚琛这么一说，无不莞尔，路昌顺放下手中的筷子说道：“小楚，不光是你，就是我之前也没吃过做的如此出sè鼎湖上素，可惜啊，牛师傅轻易不动手，咱们也只有跟着赵总，才能有如此口福了。”
听路昌顺这么一说，楚琛才知道，原来这道菜名叫“鼎湖上素”，从名字上就可以知道此道菜的品味，顾名思义“上素”指的就是高级素菜的意思。
这“鼎湖上素”，是属于岭南风味的一种菜肴，原是GD庆云寺一位老和尚创于明朝永历年间，它以银耳为制作主料，辅以各种名贵真菌香姑等十多种食材，分别以油味料滚煨烹熟。
制作的时候，一部分食材沿着盆底拼砌成圆圈，余下食材则填满其中，然后覆扣于盘上，成层次分明的“山形”，可谓是用料jīng细sè调雅丽层次分明。
民间盛传，当年