农家芳草香 作者:淡雅阁
142、捞鱼虾
李月娣把酒曲全部都撒入了米里面，然后双手不停地翻动着米饭，直至米饭变得越发的粘稠才停了下来。
“小晨，弄点凉白开过来。”李月娣把手上沾粘着的米粒弄下来，一边回头对林子晨说。
林子晨并不是第一次看李月娣等人酿造米酒，因而大概的程序都是知道的，而李月娣的话才刚落下，林子晨就端着一盆清澈无比的凉白开放到了桌上。
李月娣洗干净手，用勺子舀了些许水轻轻地浇在米饭上。
“阿婆，为什么还要加水啊？加了水，酒的浓度不是要下降了吗？”林子晨不解地问。
李月娣笑着解释：“当然要加水了，酒发酵的时候会散热呀，要是不浇点水进去，米粒里面的温度太高了，整缸酒就废了。”
“哦，原来是这样啊！”林子晨恍然大悟。
浇了一遍水，李月娣有用手把米饭翻动了一遍。最后才把加工好的吗，米饭放入一个大缸中。
所有米饭都装入了缸内，李月娣弯腰在米饭的中央挖了一个坑，直达缸底。
这个林子晨不需要问也知道是为了让米饭更容易发酵成酒，而且米饭中央空出一个洞，