广泛的用途却是作为胶片的抗氧化剂存在的。为了让胶片能够在一定时期内保持柔‘性’，里面是一定要有这东西的。
说多了。咱们还是返回头继续说着橄榄油。橄榄油和平常大家常吃的油的最大区别就在于他的不饱和脂肪酸含量是最高的。
不饱和脂肪酸一般分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸两类。
这个单不饱和脂肪酸可是个好东西，它能降低血清胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量，从而预防和阻止脂肪团的形成，预防心脑血管疾病的发生。
而多不饱和脂肪酸，像亚油酸，亚麻酸这些，都是人体无法合成的，但却是必须的一种脂肪酸。橄榄油中最顶级的一级，亚油酸和亚麻酸的比例可以达到4:1这个惊人的程度！
另外橄榄油的烟点在摄氏240270度之间，这要远远高于其它油类，因而橄榄油能够反复使用而不变质。
要知道普通油类因为烟点低，当油温超过烟点的时候，油的化学结构就会发生变化，而这种变化通常都会产生一些很容易致癌的物质，这也是为什么人们常说油炸食品不健康的原因。
这么牛叉的橄榄油，不仅能抗衰老，能预防心脑血管疾病，能抗癌，还能调节内分泌系统，能促进钙等微