拇指大小，然后放入生姜、蒜末、白糖、生抽、老抽，大火炒匀，放入砂锅加水盖没，小火慢慢炖着。
把刚刚撇出来的猪油倒入锅中，小火，放入一大把洗净、控干水分、切成大概十公分长短小葱葱段，这叫熬葱油。
眼瞅着锅里的葱段在油锅里熬的开始发黄的时候，加入两块蒜瓣，最大程度的去腥提香，待葱段变的完全枯黄的时候，这锅葱油算是熬好了，过滤出来。
贺新尝了一根枯黄的葱段，既脆又香，没有过头的苦涩，火候刚刚好。
砂锅里的猪肉焖炖一个小时，待猪肉左右酥软，而且这种熬过油的猪肉哪怕炖煮时间再长都不会化掉。
汤汁稍微大一点点，接着把一勺烧热的葱油直接淋上去。这种土猪肉原本就带着鲜香，加上葱油的香味，都不用放鸡精或者味精。
如此一道简易且健康的猪肉酱就做得了。
一会儿女朋友起床，下点同样从老乡那里买的自制挂面，放点生蒜末，加几根枯黄的葱段，再挖上猪肉酱，拌一拌，那就是一碗香喷喷的葱油猪肉酱拌面。
正当贺新一边哼着小曲，一边捣蒜的时候，突然卧室中传来女朋友“啊——”的一声惊呼，吓得他手里的捣蒜缸差点都砸了。
也