处后厨进行，新锅新灶，所有厨具都是新的。
这就给厨师添加了很多难度，店里的炒锅都是铸铁锅，没有经过反复高油高热的淬炼，做不好就容易出现一股铁腥味。
二十个厨师一进后厨就傻眼了，这太影响他们的发挥了。
周燕生找了几个帮忙的做监工，他跟许俏和周显华在包间做评委。
想到刚才看见厨师们傻眼的表情，周燕生笑着冲许俏竖起大拇指：“没想到你竟然用这么阴损的招啊，用新锅明显影响他们的水平啊。”
许俏倒是不觉得：“我只是想看看他们随机应变的能力。”
周显华笑呵呵的看着热闹：“小俏说的对，如果连这点儿应变能力都没有，怎么还当主厨？”
周燕生看周显华夸着许俏，还不停的冲他眨眼，有些无奈，只能装作视而不见。
许俏被夸的不好意思，她之所以想出这个办法，也是看了这些人的简历，简历都非常的优秀。
甚至可以说把自己的优点放大了十几倍甚至几十倍。
如果让这些人正常发挥，可能会不分伯仲。
可是饭店往往会有很多突发状况发生，这时候就是考验一个厨师的应变水平了。
厨师们很快做好了第一