健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效，关键是还能美容哦。”
白梅的茶艺水平不是盖的，在叮咚如水的古琴声中，檀口微张，声音空灵犹如山间流水，各种名茶的特色娓娓道来，尤其是正在冲泡的铁观音，更是被她讲得绘声绘色，光是听听就能让人心旷神怡。
此时，火炉上的山泉水已经烧开了，白梅轻轻提起沸水，注入洗净的紫砂壶中，这个步骤叫做烫壶，是泡茶前的必要准备。
“冲泡铁观音，水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上，意思就是水以山泉水最好，茶具以小巧方便为佳，如果用炭火来烧水那是最好不过。冲泡按其程序可分为8道。”
白梅面带微笑，动作轻柔且富有神韵，看得杨凡赏心悦目，眼睛都直了。
“杨凡你看，这叫白鹤沐浴，就是洗杯的意思，用开水洗净茶具的同时使茶具发热，方便之后的冲泡。”
说着，白梅把紫砂壶里的水倒掉，开始第二个步骤：“这叫乌龙入宫，也叫落茶。”
白梅把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分。
“这叫壶高冲，也就是冲茶。”
白梅一边说，一边把滚开的水提高冲入紫砂壶内，并且使茶叶在壶内转动。