在制作炒凉粉之前，杨凡先给索菲亚打了个电话，问她想不想吃华夏的小吃，如果想吃就来他租的仓库这里，杨凡准备一边做炒凉粉，一边等深城宾馆的采购人员，顺便还可以请索菲亚吃一顿。
之前杨凡拒绝了索菲亚一起吃午饭的提议，现在想想觉得自己有些不近人情，可能会伤人家女孩子的心。
于是，杨凡就准备用一道自己亲手制作的小吃，表示对索菲亚的歉意。
想要制作炒凉粉，首先就要做出凉粉，杨凡的凉粉是他用产自玉佩空间的红薯自己做的。
为了让空间食物多样化，杨凡把手头能种的农作物都种了一些，哪怕是不准备上市，也准备种来自己吃。
红薯是一种产量高，对生长条件要求相对较低的作物，有人说明清时期我国人口能大幅增加，跟引进了红薯有一定的关系。
红薯不但对土壤要求不高，贫瘠的土质一样能生长，而且还很耐旱，不像水稻小麦等粮食作物对水源的需求那么高。
杨凡的红薯是用自己家留的种种的，当然是用100％的空间泉水育种的产物，一块红薯足有好几斤重，根本不用做熟，生着吃都能把人甜个跟斗。
杨凡把两块红薯洗净后去皮，将红薯用灵体碾成渣。