开，将肉取出来扔进汤碗内。
等张泽把这条十一斤的鱼处理好，他们的生蚝肉也都已经全部取出。
他把鱼肉放在一边，将汤碗拿过来倒入井水开始清洗，把里面的杂质以及开生蚝时壳上划拉出来的壳粉和脏东西给洗掉，同时吩咐张倩先去厨房烧火，并且要小火。
生蚝肉清洗干净，张泽把鱼肉生蚝都拿进来，见火已经烧起来，便把生蚝倒进锅内开始慢熬，熬蚝汁。
锅铲要时不时的翻动生蚝，免得沾锅底。
大概过了二十多分钟，张泽见锅里的蚝汁熬的差不多了，便将缩水的生蚝肉用锅勺捞出放进张慧红拿来的纱布内。
用力挤压，将蚝汁都挤压出来。
生蚝肉虽然还可以吃，但熬出了蚝汁后不管口感还是鲜味都差了一大截，生蚝现在海边到处都是，想吃随时可以挖，所以这些就拿来喂老母鸡了。
锅里的蚝汁盛进汤碗内，然后用纱布过滤出杂质。
过滤了两遍后，将锅洗刷干净擦干，把过滤好的蚝汁倒进去，加入等量的水。
熬出来的蚝汁并不多，估摸着就两百毫升的样子。
蚝油需要低温冷藏，不然很难保存，所以大热天的张泽没打算做太多。
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