压榨了。
所以，去梗后的葡萄直接送到木桶里，抬到了发酵车间。
“叶默介绍一下，这位是安德森先生。”约翰带着个五六十岁的白人男子进来。
这人有些面熟，好像哪里见到过。
“您好”叶默看了两眼，手上沾着葡萄汁，只能礼貌的打个招呼。
“您好。”安德森笑着点了点头。
“安德森先生想要酿造一款柔和度高的重体酒，赤霞珠干红。用月亮谷特级园里的葡萄”
“这个”叶默迟疑了一下。
“价格不是问题。”安德森开口了。
叶默尴尬的笑了笑：“抱歉。月亮谷特级园的葡萄产量有限，所以”
柔和度高的重体酒，看似非常简单的要求，实际难度高级膜拜酒的水准，比橡木一号和橡木二号高出一个档次或者两个档次。叶默还没有前去特级园看过，还不确定是否能酿出达到要求的葡萄酒。这类酒，就算给了你最好的葡萄也不一定能够酿得出来。
柔和度，一般形容口感圆润，葡萄酒中甘油的含量决定。甘油的来源和葡萄没有直接联系，而是葡萄酒酵正常发酵的副产物，主要来至野生酵母，也只在葡萄汁发酵初期产生。常见的重体酒有明显的涩感，想要